Ancak dondurma seçimi özellikle alerjisi olan çocuklar için basit bir tercih sayılmıyor. Medicana Sağlık Grubu Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Bölümü’nden Prof. Dr. Mahir İğde, ailelerin sıkça sorduğu "Hazır paketli dondurmalar mı, yoksa açık satılan el yapımı dondurmalar mı daha sağlıklı?" sorusunun yanıtını verdi.
Dondurma, yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı arasında yer alıyor. Çocukların da en sevdiği yiyeceklerden biri olan dondurma konusunda aileler, “Paketli mi yoksa açıktan mı sağlıklı?” ikilemde kalabiliyor. Medicana Zincirlikuyu Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Bölümü’nden Prof. Dr. Mahir İğde, paketli dondurmaların en belirgin avantajının, üzerinde içerik bilgisinin yer alması olduğunu söylerken, “Ancak bu, içeriğin çocuk sağlığı açısından uygun olduğu anlamına gelmez. Süt yerine sıklıkla süt tozu, bitkisel yağlar ve çeşitli katkı maddeleri kullanılabilir. Hatta bazı ürünlerde sütten eser miktarda bile bulunmayabilir; bu durum özellikle süt proteini alerjisi olan çocuklar için yanıltıcı olabilir. Paketli dondurmaların bir diğer önemli sorunu ise yüksek şeker oranlarıdır. Aşırı şeker tüketimi; çocuklarda hiperaktivite, dikkat sorunları, kilo alımı ve bağışıklık sisteminin zayıflaması gibi birçok soruna zemin hazırlar” dedi.
Üretim koşulları önemli
Açıkta satılan, el yapımı dondurmalar genellikle daha doğal olduğunun ifade edildiğini söyleyen Prof. Dr. Mahir İğde, “Gerçek süt, salep ve meyveyle yapılan dondurmalar, katkı maddesi içermiyorsa bazı çocuklar için daha güvenli olabilir. Ancak bu seçenekte de riskler mevcuttur. En büyük risk, üretim koşullarının şeffaf olmamasıdır. Hijyen eksikliği, çapraz bulaşma riski (özellikle fındık, süt, yumurta gibi yaygın alerjenlerle temas) veya içeriğin saklanmasıyla ilgili sorunlar doğabilir. Gıda alerjisi olan çocuklar için, dondurmanın nerede ve nasıl yapıldığını bilmek, içeriği kadar hayati öneme sahiptir” şeklinde konuştu.
Evde dondurma yapabilirsiniz
Prof. Dr. Mahir İğde, aileleri dondurma konusunda şöyle uyardı: “Dondurma keyifli bir tatlıdır, ancak ne yediğinizi bilmiyorsanız, bu keyif yerini sağlık sorunlarına bırakabilir. Alerjik çocuklarda bu risk daha da yüksektir. Bu nedenle etiket okuma alışkanlığı edinin. Paketli ürün alıyorsanız, etiketi dikkatle okuyarak içeriğini anlamaya çalışın. Tercihinizi, güvenilir, katkısız üretim yapan küçük ölçekli işletmelerden yana kullanmanız daha doğru olabilir. İçeriğini bildiğiniz, üretim koşullarına güvendiğiniz ürünler hem gönül rahatlığı sağlar hem de çocuğunuzun sağlığını korur. Dondurma evde, kontrollü malzemelerle hazırlanabiliyorsa bu, çoğu zaman en güvenli çözümdür. Özellikle süt alerjisi, yumurta alerjisi ya da katkı maddelerine duyarlılığı olan çocuklar için ev yapımı seçenekler büyük bir avantajdır” ifadelerini kullandı.
Yorumlar
Kalan Karakter: