Elmalı pasta-Kurabiye için malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket margarin veya tereyağ (tereyağ kullanılırsa belki yağ miktarı yarıya düşürülebilir. Tadının ağır olmaması açısından)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un (Hanımların tabiri ile ele yapışmayıp, "kulak memesi" kıvamına gelene kadar)
Önce yumurta, şeker ve yoğurdu mikser yardımı ile çırpalım. Sonra katı ve sıvı yağı ilave edip yoğurmaya başlayalım. Margarini veya tereyağını yoğururken elimizle parçalamaya dikkat edelim. Son olarak unu ve kapartma tozunu ilave edip, elimize yapışmayacak şekilde, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurdan, büyük bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Bu yuvarlağı oklava ile yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamuru 6 parçaya bıçak yardımı ile bölelim. (Önce 2'ye, sonrada her bir yarımı 3'e bölelim. )
Oluşan üçgenlerin geniş tarafına elmalı pastanın iç harcından çay kaşığı yardımı ile koyup, bıçak yardımı ile kıvıralım. Hamurun hepsini bu şekilde yapıp bitirdikten sonra, tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15dk pişirelim. Üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz..
NOT: İç harcı için, 4 veya 5 adet büyük elmanın kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Tencereye koyup, 1 su bardağı şeker ilave ederek pişirin. Bu iç harcı pişerken elmalar önce kendi suyunu salacaklar sonra da çekecekler. Suyunu çekmesi, harcın piştiği anlamına geliyor. Bu harca 1 veya 2 çay kaşığı tarçın, ayrıca 4-5 yemek kaçığıda çekilmiş ceviz katmanızı tavsiye ederim.
Afiyet Olsun...
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket margarin veya tereyağ (tereyağ kullanılırsa belki yağ miktarı yarıya düşürülebilir. Tadının ağır olmaması açısından)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un (Hanımların tabiri ile ele yapışmayıp, "kulak memesi" kıvamına gelene kadar)
Yapılışına Gelince:
Önce yumurta, şeker ve yoğurdu mikser yardımı ile çırpalım. Sonra katı ve sıvı yağı ilave edip yoğurmaya başlayalım. Margarini veya tereyağını yoğururken elimizle parçalamaya dikkat edelim. Son olarak unu ve kapartma tozunu ilave edip, elimize yapışmayacak şekilde, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurdan, büyük bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Bu yuvarlağı oklava ile yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamuru 6 parçaya bıçak yardımı ile bölelim. (Önce 2'ye, sonrada her bir yarımı 3'e bölelim. )
Oluşan üçgenlerin geniş tarafına elmalı pastanın iç harcından çay kaşığı yardımı ile koyup, bıçak yardımı ile kıvıralım. Hamurun hepsini bu şekilde yapıp bitirdikten sonra, tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15dk pişirelim. Üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz..
NOT: İç harcı için, 4 veya 5 adet büyük elmanın kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Tencereye koyup, 1 su bardağı şeker ilave ederek pişirin. Bu iç harcı pişerken elmalar önce kendi suyunu salacaklar sonra da çekecekler. Suyunu çekmesi, harcın piştiği anlamına geliyor. Bu harca 1 veya 2 çay kaşığı tarçın, ayrıca 4-5 yemek kaçığıda çekilmiş ceviz katmanızı tavsiye ederim.
Afiyet Olsun...