GASTRONOMİ EKONOMİNİN VE KÜLTÜRÜN KESİŞME NOKTASINDA
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) tarafından düzenlenen ve T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın (TGA) desteğiyle gerçekleşecek olan zirve, bu yıl beşinci kez sektörün tüm aktörlerini bir araya getirecek.
“Kesişme Noktası” ana temasıyla düzenlenecek zirvede gastronominin yenilikçi ekonomilerle, yaratıcı endüstrilerle, kültürel hafızayla ve sürdürülebilir kalkınmayla kesiştiği alanlar masaya yatırılacak.
ULUSLARARASI İSİMLER VE VİZYONER SUNUMLAR
Zirvede dünyaca ünlü şefler, akademisyenler, araştırmacılar ve sektör temsilcileri konuşmacı olarak yer alacak. Öne çıkan isimlerden bazıları şöyle:
Ivan Brehm – Michelin yıldızlı şef, “Crossroads Thinking” yaklaşımıyla yaratıcı mutfak vizyonu
Eylül Görmüş – Hafıza ve edebiyat perspektifinden gastronomi
Aslıhan Koruyan Sabancı – Sürdürülebilir gastronomi üzerine uluslararası ödüllü çalışmalar
Akan Abdula – Coğrafi işaretli ürünlerin ekonomik ve kültürel gücüne dair araştırma
Ahmet Özer – İstanbul’un özgün gastronomik ürünlerinin tescil değeri
Levon Bağış – Şehir ve balık kültürü üzerine değerlendirmeler
Volkan Narcı – Deniz yaşamının korunması ve geleceğe etkileri
David Mora – İspanyol öno-turizm uzmanı, bağ rotaları ve gençlerin turizm trendleri
Oğul Türkkan, Oluş Molu, Can Ortabaş, Zeynep Arca Şallıel – Türkiye’nin bağ rotaları ve şarap üretimi
Ivano Mocetti – İtalya’nın yiyecek-içecek sektöründeki küresel rekabet gücü
Danilo Zanna – İtalyan gastronomisinin uluslararası etkisi
GASTRONOMİNİN ÇOK BOYUTLU ROLÜ
Global GastroEkonomi Zirvesi, gastronomiyi sadece yemek sanatı olarak değil; aynı zamanda ekonominin, kültürel diplomasinin, sürdürülebilir kalkınmanın ve mavi ekonominin merkezinde konumlandırıyor.
Bu yılki oturumlarda gastronominin turizmle birleşerek ülke ekonomisine katkısı, kültürel mirasın yaşatılmasındaki rolü ve sürdürülebilir üretim ile tüketim alışkanlıklarına etkisi değerlendirilecek. Ayrıca gençlerin gastronomi ve turizmdeki yeni eğilimleri de özel panellerle ele alınacak.
SEKTÖRÜN BULUŞMA NOKTASI
Etkinlik, sektörün önde gelen yatırımcılarını, akademisyenlerini, şeflerini ve girişimcilerini buluşturacak güçlü bir ortak akıl platformu sunuyor. İstanbul Atatürk Kültür Merkezi’nde 8 Ekim 2025 günü 09.00–17.00 saatleri arasında gerçekleşecek zirvede, gastronomi dünyasının geleceğine yön verecek iş birlikleri ve fikirler paylaşılacak.
Yorumlar
Kalan Karakter: