Patlıcan Musakka Tarifi

Hazırlık süresi: 25 dk
Pişirme süresi: 30–35 dk
Kişi sayısı: 4

🧺 Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan

• 250–300 gr dana kıyma

• 1 adet büyük soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 adet domates (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı salça (biber veya domates)

• 1 çay bardağı sıcak su

• 1 çay kaşığı tuz

• Karabiber, kimyon, isteğe göre pul biber

• Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 adet domates (dilimlenmiş)

• 1 adet yeşil biber

🍳 Hazırlanışı

1. Patlıcanları hazırla: Patlıcanları alacalı soyup halka veya uzunlamasına dilimle. Tuzlu suda 15 dakika beklet, acısı çıksın.

2. Kurulayıp bol yağda hafifçe kızart, fazla yağını peçete ile al.

3. İç harcı yap: Soğanı doğrayıp az yağda kavur. Kıymayı ekle, rengi dönene kadar pişir.

4. Sarımsağı, salçayı ve baharatları ekle. Ardından rendelenmiş domatesi koy ve 5–6 dakika kısık ateşte pişir.

5. Kat kat diz:

   • Fırın kabına önce patlıcan diz,

   • Üzerine kıymalı harçtan koy,

   • Sonra tekrar patlıcan…
     Katlar bitene kadar bu şekilde devam et.

6. Üzerine dilim domates ve biber yerleştir.

7. 1 çay bardağı sıcak suyu kenardan gezdir.

8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika pişir.

🍚 Servis Önerisi

• Yanına pirinç pilavı ve cacık çok yakışır.

• Dilersen üzerine azıcık kaşar peyniri serpip son 5 dakikada fırında eritebilirsin.

💡 İpucu:
Patlıcanları fırında veya airfryer’da 15 dakika ön pişirirsen daha hafif bir versiyon elde edersin.